大漠小食堂

很久以前無意間在某個網站上看到用巨型冰淇淋杓與西谷米，就可以做出媲美台灣小吃的QQ肉圓。當時除了覺得不可思議之外，更是恨不得可以立刻嘗試看看。

時至九月，但是這只是月曆上的日子，實際上還是熱得跟七月沒什麼兩樣。想到大鍋大鏟的煮菜，除了自己熱的一頭汗，家裡的室內溫度也是會提高不少。

好久以前就想要做蛋黃酥，但是一直苦於買不到好的鹹蛋，所以一直沒機會試試看。直到最近自己醃了一批鹹蛋（怎麼做，看這裡），才有機會小試身手一下。快中秋了，正是吃蛋黃酥的好時候呢！

猶記得幾年前，第一次發大願想要跟好友一起做蛋黃酥，因為這裡中國超市買來的生鹹蛋品質實在不好，每一個的蛋黃都無法完整地取出，當場就終結了我們的蛋黃酥大夢。

身在國外，買到的醃菜類都是不知道在中國超市中擺了多久的貨色，也搞不清楚是不是黑心商品。有時候連保存期限都找不到。

每次經過godiva巧克力店，看到裡面的裹著巧克力糖衣的草莓，總是忍不住想吃的渴望。再看看它的價錢，還是忍一忍好了。不過就是草莓跟巧克力嘛！

今年年初的時候，後院的檸檬大豐收。不僅酸度正好，而且皮薄汁多。但是面對堆積如山上千顆的檸檬，就算照三餐喝檸檬汁也喝不完。

大減價！大減價啊！哈密瓜三個只要一塊美金。不囉嗦，我一口氣買了六個，連之前的三個，總共是九個。這麼多的哈密瓜除了拿來打哈密瓜牛奶，總該有些別的用途吧！

"MUFFIN"是美國人常見的早餐之一，但是對於我們的口味來說，不是太乾、就是太甜，要不然就是太大一個吃不完。就像我滿喜歡costco的muffin，但是一個總是吃的很撐，加上一買又是一打，放到後來都不好吃了。

Pork是豬肉，那Goulash究竟是個什麼東東？「Goulash」是指一道匈牙利的燉菜或是湯品，其內容物需要有牛肉、

以為有牛肉麵吧？嘿嘿，沒有，這次只有做酸菜而已。天氣實在太熱了，沒有那個心情來熬湯；再加上有好心人願意做好牛肉麵端來一起共享，這回兒可是樂得輕鬆。

買了pasta maker後，做麵的念頭總是沒停過。忙的時候做一般粗細不同的家常麵；比較有空的時候做菠菜麵、全蛋義大利麵等等。因為最近天氣實在是熱得不得了，光是用「夏日炎炎」簡直無法形容。

上次回台灣時去了「三四味屋」，在妹妹的推薦之下，點了一道他們的「金沙蝦」來吃（不太確定菜單上的名字是不是這個）。當時覺得真是有創意又好吃啊！雖然用眼睛看就知道膽固醇一定超高，但是還是忍不住一口接一口的停不了嘴。

常常聽到說「三鮮麵」、「三鮮餃子」等等，但是有人真的知道是哪三鮮？我可真的是不知道。有人說是「三種海鮮」、有人說是「韭菜、蝦仁、豬肉」、我的大陸朋友說是「韭菜、蝦仁、蛋皮」，眾說紛紜、莫衷一是。

常看到網購上面有一種番茄雞蛋餃子，又加上我自己喜歡吃花素蒸餃，所以這次就突發奇想的想要做素餃子。因為本人手擀皮的技術實在太慢，因此這是用的還是市售的「工廠皮」，而且是新牌子。這個牌子比較軟但是也比較薄，雖然因為很軟很有延展性，

在美國如果要深入研究「烤肋排」這件事，還真是一門學問。先別說各家餐廳各有各的絕活秘技，就連每一州的肋排都有不同的風味。不論烤法、醃法、醬料，甚至到烤具等等，真的是百家爭鳴、

第一次做燒餅是好幾年前的事，記得當時並不是很成功，甚至連當時用的食譜、材料現在都不復記憶。這次又找到一個做燒餅的食譜，才又喚起我當年失敗的回憶。可能是仗著多了幾年的烹飪經驗，以為自己已經不是當然的菜鳥，所以又鼓起勇氣再試一次，不過用的是新的食譜。

做黑糖饅頭是老公的主意。他的心裡想的是那種雙色的、漩渦花紋的黑糖饅頭。但是我手上的食譜，如果要做這種黑糖饅頭，需要黑糖蜜。一時手邊沒有這個東西，加上又是第一次做饅頭，

事實上我不知道為什麼這個糕點要叫做「印尼綠豆糕」。是因為真的是印尼當地有的點心？還是有其他原因？我倒覺得這個比較像是椰汁糕，吃起來比較有椰奶的味道。是很適合夏天的點心，也很容易做喔！

最近在一本新買的食譜上看到了這個倫敦糕的食譜，覺得十分親切。這種甜甜微酸、用米製作成的糕點，是小時候爸爸常常買來吃的東西。但是那時候爸爸並稱它為倫敦糕，而是稱它為「冷澆糕」。「冷澆」這兩個字實際上應該怎麼寫，我也不知道，所以只是取其音而已。後來在麵包店裡也會看到這種糕點，看到也常常會買來吃。