大漠小食堂

Pork是豬肉，那Goulash究竟是個什麼東東？「Goulash」是指一道匈牙利的燉菜或是湯品，其內容物需要有牛肉、

以為有牛肉麵吧？嘿嘿，沒有，這次只有做酸菜而已。天氣實在太熱了，沒有那個心情來熬湯；再加上有好心人願意做好牛肉麵端來一起共享，這回兒可是樂得輕鬆。

買了pasta maker後，做麵的念頭總是沒停過。忙的時候做一般粗細不同的家常麵；比較有空的時候做菠菜麵、全蛋義大利麵等等。因為最近天氣實在是熱得不得了，光是用「夏日炎炎」簡直無法形容。

上次回台灣時去了「三四味屋」，在妹妹的推薦之下，點了一道他們的「金沙蝦」來吃（不太確定菜單上的名字是不是這個）。當時覺得真是有創意又好吃啊！雖然用眼睛看就知道膽固醇一定超高，但是還是忍不住一口接一口的停不了嘴。

常常聽到說「三鮮麵」、「三鮮餃子」等等，但是有人真的知道是哪三鮮？我可真的是不知道。有人說是「三種海鮮」、有人說是「韭菜、蝦仁、豬肉」、我的大陸朋友說是「韭菜、蝦仁、蛋皮」，眾說紛紜、莫衷一是。

常看到網購上面有一種番茄雞蛋餃子，又加上我自己喜歡吃花素蒸餃，所以這次就突發奇想的想要做素餃子。因為本人手擀皮的技術實在太慢，因此這是用的還是市售的「工廠皮」，而且是新牌子。這個牌子比較軟但是也比較薄，雖然因為很軟很有延展性，

在美國如果要深入研究「烤肋排」這件事，還真是一門學問。先別說各家餐廳各有各的絕活秘技，就連每一州的肋排都有不同的風味。不論烤法、醃法、醬料，甚至到烤具等等，真的是百家爭鳴、

第一次做燒餅是好幾年前的事，記得當時並不是很成功，甚至連當時用的食譜、材料現在都不復記憶。這次又找到一個做燒餅的食譜，才又喚起我當年失敗的回憶。可能是仗著多了幾年的烹飪經驗，以為自己已經不是當然的菜鳥，所以又鼓起勇氣再試一次，不過用的是新的食譜。

做黑糖饅頭是老公的主意。他的心裡想的是那種雙色的、漩渦花紋的黑糖饅頭。但是我手上的食譜，如果要做這種黑糖饅頭，需要黑糖蜜。一時手邊沒有這個東西，加上又是第一次做饅頭，

這種香料在台灣比較不常見，所以大家比較不是很熟悉。是由不辣的紅椒（bell pepper）或是辣的燈籠椒（chili pepper）所製成，其中又以在匈牙利製成的最為有名。可用來增添香氣與調味，亦可有增色的效果。